Troba el teu curs

Manipulació d'aliments.


En aquest curs aprendràs com manipular aliments de forma segura seguint la normativa vigent a més conèixer la higiene en els procesos productius i els principals contaminants i els factors de risc alimentari.

Codi Curs
7286

Llengua vehicular
Castellà

Modalitat
Online

Online

Data Inici
26/05/2021

Data Fi
11/06/2021

Hores teòriques
10 h

Hores pràctiques
0 h

80€

MATRICULA'T

Codi Curs: 7286

Llengua vehicular: Castellà

Modalitat: Online

Adreça:

Data Inici: 26/05/2021

Data Fi: 11/06/2021

Hores teòriques: 10 h

Hores pràctiques: 0 h

Preu: 80€

A qui va dirigit?

Professionals vinculats al món escolar (vetlladors, mestres, pedagogs, psicopedagogs, monitors de menjador, etc, ...).

Descripció

- Adquirir els coneixements bàsics establerts a la manipulació d’aliments per aplicar-los al entorn laboral.

- Conèixer els tipus d’aliments i la contaminació a què són susceptibles, pautes d’higiene, manipulació i manteniment de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura.

Què aprendràs?

Mòdul 1: MANIPULADOR D'ALIMENTS. DEFINICIÓ.

- Normativa vigent. Deures de les empreses i dels treballadors.

- Aliments i cadena alimentària.

- Higiene personal del manipulador.

- La higiene dels estris i de les instal·lacions.

- Control de plagues.

- L'eliminació de residus.



Mòdul 2: LA HIGIENE ALIMENTÀRIA.

- El procés productiu.



Mòdul 3: CONTAMINANT O PERILL ALIMENTARI.

- La contaminació creuada.

- Servei.

- Factors de risc de creixement bacterià.

- Les toxiinfeccions alimentàries (TIA).

- Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC).



Mòdul 4: LEGISLACIÓ I NORMATIVA VIGENT.

- Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries. Definició i manifestacions clíniques.

- Els principals al·lèrgens.

- Prevenció de riscos.

- Intoleràncies o al·lèrgies més comunes.

Titulacions

Certificat acreditatiu d'aprofitament emès pel centre de formació Fundació Pere Tarrés.

Manipulació d'aliments.

80€

Matricula't

Demana més informació

Nom
Cognoms
Correu electrònic
Mòbil
Codi postal

Observacions (màx. núm. caràcters 250)

Responsable del tractament és la Fundació Pere Tarrés, amb domicili al c/ Numància n. 149 de Barcelona (08029), LOPD@peretarres.org.

La finalitat del tractament és la gestió de la seva sol·licitud i l’enviament de comunicacions informatives de les nostres activitats.

Exercici de drets. Podeu exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, oposició, portabilitat, limitació del tractament i a no estar sotmès a decisions individuals automatitzades dirigint-vos a l’adreça del responsable del tractament.

Més informació : https://www.peretarres.org/avis-legal

Contacte

93 410 16 02 formacio@peretarres.org

c. Carolines, 10. 08012 Barcelona
Fax. 93 439 45 15