¿A quién va dirigido?
Profesionales vinculados al mundo escolar (veladores, maestros, pedagogos, psicopedagogos, monitores de comedor, etc, ...).
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Alergias e intolerancias alimentarias.
En este curso aprenderás cuáles son los principales alimentos que causan alergias o intolerancias alimentarias y adquirir los conocimientos necesarios para poder administrar o preparar alimentos de manera segura cuando tratamos con personas que sufren.
Código Curso
21294
Lengua vehicular
Català
Modalidad
Online
Online
Fecha Inicio
11/06/2025
Fecha Fin
11/07/2025
Horas teóricas
20 h
Horas prácticas
0 h
105€
Curso de especialización: Medio.
Código Curso: 21294
Lengua vehicular: Català
Modalidad: Online
Dirección: -
Fecha Inicio: 11/06/2025
Fecha Fin: 11/07/2025
Horas teóricas: 20 h
Horas prácticas: 0 h
Precio: 105€
Descripción
- Adquirir los conocimientos básicos de intolerancias alimentarias y alergias.
- Saber identificar diferentes reacciones alérgicas.
- Saber qué hacer y qué no se debe hacer en las actuaciones de primeros auxilios ante casos alérgicos graves.
- Conocer las medidas preventivas ante diferentes casos de alergias e intolerancias.
- Promover el interés y la motivación del propio participante.
- Fomentar la participación y la interacción de los destinatarios mediante el diálogo.
- Utilizar actividades dinámicas a partir de las TIC.
¿Qué aprenderás?
Módulo 1: CONCEPTOS GENERALES.
- Reacciones adversas a alimentos: clasificación.
- Intolerancias.
- Alergias.
- La anafilaxia.
- Situaciones de riesgo.
- ¿Dónde encontramos los alérgenos.
Módulo 2: LEGISLACIÓN SOBRE INFORMACIÓN ALIMENTARIA.
- Reglamento UE 1169/2011.
- RD126 / 2015.
Módulo 3: GESTIÓN DEL RIESGO.
- Principios básicos.
- Diagrama de gestión.
- Buenas prácticas.
- Contaminación cruzada.
- Cartas y menús.
Titulaciones
Certificado acreditativo de aprovechamiento emitido por el centro de formación Fundació Pere Tarrés.
Alergias e intolerancias alimentarias.
105€
