Alergias e intolerancias alimentarias.

¿A quién va dirigido?

Profesionales vinculados al mundo escolar (veladores, maestros, pedagogos, psicopedagogos, monitores de comedor, etc, ...).

Descripción

- Adquirir los conocimientos básicos de intolerancias alimentarias y alergias.

- Saber identificar diferentes reacciones alérgicas.

- Saber qué hacer y qué no se debe hacer en las actuaciones de primeros auxilios ante casos alérgicos graves.

- Conocer las medidas preventivas ante diferentes casos de alergias e intolerancias.

- Promover el interés y la motivación del propio participante.

- Fomentar la participación y la interacción de los destinatarios mediante el diálogo.

- Utilizar actividades dinámicas a partir de las TIC.

¿Qué aprenderás?

Módulo 1: CONCEPTOS GENERALES.

- Reacciones adversas a alimentos: clasificación.

- Intolerancias.

- Alergias.

- La anafilaxia.

- Situaciones de riesgo.

- ¿Dónde encontramos los alérgenos.



Módulo 2: LEGISLACIÓN SOBRE INFORMACIÓN ALIMENTARIA.

- Reglamento UE 1169/2011.

- RD126 / 2015.



Módulo 3: GESTIÓN DEL RIESGO.

- Principios básicos.

- Diagrama de gestión.

- Buenas prácticas.

- Contaminación cruzada.

- Cartas y menús.

Titulaciones

Certificado acreditativo de aprovechamiento emitido por el centro de formación Fundació Pere Tarrés.

profesorado

OLGA BARRERA NOGUERAS

Docència:
• Tutorització i docència de cursos presencials i on-line per majors de 18 anys.
• Disseny, creació, desenvolupament i avaluació de materials didàctics així com també de temaris i metodologies d’ensenyament per cursos presencials i a distància.
• Actualitzacions de guies didàctiques seguin els barems marcats per la Generalitat i/o Ensenyament.
• Tutora i mestra d’infants i joves de 1 a 28 anys.

Docència per majors de 18 anys
• Formacions amb Certificat de Professionalitat
• Formacions a mida per empreses
• Formacions de Primers Auxilis
• Formacions d’Hàbits Saludables
• Cursos de treballadors familiars
• Cursos per a Gent Gran
• Monogràfics especialitzats
• Cursos de Monitors de Lleure
• Cursos de Vetlladors escolars
• Coordinadors i monitors de menjadors escolars
• Cursos a mida per directors i/o professors d’escoles, escoles bressols i ludoteques.
• Cursos de premonitors de Lleure (16 i 17 anys)

• Cursos online: Animació sociocultural, Monitors/es de Lleure, Monitors/es de Menjadors Escolars, Coordinadors/es de menjadors escolars, Trastorns alimentaris, La Participació Interna a les Entitats, Primers auxilis, Vetlladors/es escolars, Al•lèrgies i intoleràncies alimentàries, Manipulador d’aliments, Direcció i gestió d’escoles infantils, Cuidado i higiene a la infància amb NEE, Eines de gestió a les escoles bressol, NEE a l’escola bressol, Introducció a la Pedagogia ambiental.