Plats traditionnels de Barcelone : top 5

Plats traditionnels de Barcelone : top 5

La Catalogne est l’une des communautés autonomes avec la plus grande tradition culinaire. Les nombreux livres de recettes anciens qui sont encore conservés sont les témoins de cette réalité. La nourriture catalane et par extension, les plats traditionnelle de Barcelone offre des plats que vous devez tester.

Barcelone est une ville multiculturelle qui compte une offre variée de restaurants, mais vous trouverez aussi dans la plupart d’entre eux des plats exquis basés sur la cuisine catalane.

Voici les cinq meilleurs plats traditionnels que vous pouvez déguster à Barcelone !

Le meilleur échantillon de plats traditionnels de Barcelone

Pan con tomate (Pain et tomate)

Ce plat est l’un des plus populaires de la cuisine catalane et il s’agit d’un de ceux qui a la plus grande tradition. L’écrivain et journaliste Néstor Luján, assure que la première référence écrite du pa amb tomàquet remonte à 1884.

C’est une recette simple à préparer, mais pour la réussir, il faut des ingrédients de qualité. Un bon pain de pagés, une tomate de qualité et une huile d’olive vierge extra très savoureuses sont la clé du succès.

Il n’existe pas de plat plus traditionnellement catalan qu’un bon pain tomate accompagné d’un saucisson dans l’un des nombreux restaurants répartis dans Barcelone. Découvrez-le !

Escudella i carn d’olla (ragoût et boulette de viande)

L’écrivain Francesc d’Eiximenis a écrit au XIVe siècle que c’était un plat qui se mangeait dans tous les foyers catalans au quotidien. Un plat consommé par les personnes de toutes les strates sociales. À Barcelone, vous trouverez de nombreux établissements de restauration qui offrent ce type de plat de grande qualité.

À l’époque c’était un aliment riche en calories pour affronter une dure journée aux champs, mais aujourd’hui, et dans beaucoup de maisons, on le déguste le jour de Noël.

Suquet de peix (ragoût de poisson)

C’est l’un des plats de poisson les plus cuisinés dans les foyers de Catalogne. Il consiste en une soupe avec des palourdes, des gambas, plusieurs types de poisson dont la lotte et une sauce au safran pour rendre le plat encore plus savoureux.

C’est un plat typique de la tradition catalane caractéristique de la zone côtière et plat de base des pêcheurs. La côte de Barcelone est le meilleur écrin pour savourer un bon suquet de peix et profiter d’une ambiance méditerranéenne exceptionnelle.

Fricandó (fricandeau)

Il s’agit de l’un des mets que l’on peut tester à Barcelone et dans toute la Catalogne. Ce sont de fins filets de viande cuite à l’étouffée avec des champignons qui régaleront les palais les plus exquis.

Dans la cuidad condal, il existe de nombreux restaurants qui vous permettront de déguster ce joyau de la gastronomie catalane. Un plat qui se mangeait déjà dans la Catalogne médiévale et qui a résisté à notre époque avec force pour que vous puissiez aussi apprécier son goût excellent.

Crème catalane

Les autochtones appellent la crème catalane de « Sant Josep » car elle se déguste traditionnellement le 19 mars le jour de Saint Joseph. C’est le dessert par excellence de la gastronomie catalane et l’un des meilleurs qui vous puissiez tester à Barcelone.

Dans les livres de recette médiévaux catalans, le mot crème catalane apparaissent déjà comme dans le Llibre de Sent Soví du XIVe siècle. Il est considéré comme l’un des desserts les plus anciens d’Europe, et à Barcelone, vous pourrez le déguster dans presque tous les restaurants où vous irez.

Ce plat est l’un des plus représentatifs de la nourriture traditionnelle de Barcelone. D’authentiques mets que vous pourrez marier avec le typique cava catalan, le vin mousseux représentatif du lieu qui est élaboré avec diverses variétés de raisins catalans : parellada, xarel·lo ou macabeo.

Puis, pour vous reposer de votre route gastronomique à Barcelone, rien de mieux que de loger dans l’auberge Pere Tarrés à Barcelone. Elle se trouve à deux pas des principaux temples culinaires de la ville. Profitez de la meilleure nourriture traditionnelle de Barcelone avec les plats traditionnels catalans les plus exquis !