Postres típicos catalanes

Postres típicos catalanes

Hoy queremos acercarte al lado más dulce de Cataluña explicándote cuáles son algunos de los postres típicos catalanes más deliciosos. Como te imaginarás, cada zona tiene sus propias recetas tradicionales así que la variedad es enorme, por lo que hemos decidido explicarte cuáles son los más famosos en toda Cataluña para que te animes a probarlos.

Los postres típicos catalanes más conocidos

Elaborados con ingredientes de la tierra, los postres típicos catalanes se mueven a caballo entre la tradición popular y el lujo: la mayoría tienen un origen humilde y se elaboraban con ingredientes que la gente tenía en sus aldeas, como la leche cuajada, los huevos o las almendras; aun así, muy pronto empezaron a introducirse variantes con otros productos más lujosos que no estaban al alcance de todo el mundo. La mayoría de recetas que podemos disfrutar hoy en día son, precisamente, esas más sencillas, que han ido pasando de generación en generación conservando el sabor más tradicional de esta tierra. ¡Veamos cuáles son!

Crema catalana

Entre los postres típicos catalanes, la crema catalana se lleva el puesto número uno: se trata de una crema de leche con huevo, canela y limón con azúcar quemado por encima. Uno de los puntos más fuertes de la crema catalana es la combinación de la textura crujiente del azúcar quemado y el tacto más blando y suave de la crema. ¡Una delicia en todos los sentidos!

Coca de llardons

Se trata de una coca elaborada con tocino de cerdo que, tradicionalmente, se consumía el Jueves de Carnaval, el último día antes de la Pascua que se podía comer carne.

Panellets

Los panellets son uno de los postres típicos catalanes más famosos, junto con la crema catalana. Se trata de unas bolitas hechas de mazapán blanco que se elabora con almendra en polvo, azúcar, clara de huevo y esencia de limón: esta es la base y, a partir de aquí, hay una buena variedad de recetas. Los más típicos son los que están recubiertos de piñones pero también los hay de coco, de almendras o incluso de chocolate.

Mel i mató

Este postre es muy típico de la gastronomía catalana. Está elaborado con queso fresco (el mató) de cabra u oveja y la forma más tradicional de comerlo es cubierto de miel para endulzarlo (de ahí su nombre), aunque también puede comerse con azúcar espolvoreado en lugar de miel. En la Edad Media era muy popular prepararlo con perfume con agua de flor de naranjo y, como dato curioso, desde esa época se ha conservado un villancico popular que, aun hoy, es famoso en toda Cataluña: Què li darem, a n'el noi de la Mare? Què li darem que li sàpiga bo? Panses i figues i nous i olives, panses i figues i mel mató. Postres típicos catalanes hay muchos más: la coca de Montserrat, los carquinyolis, los buñuelos (bunyols de vent)… Pero estos cuatro que te hemos destacado son, sin duda, los más representativos de toda Cataluña y aquellos que te dejarán un mejor sabor de boca. Deleitarse de los postres típicos catalanes, en una gran ciudad como Barcelona, es ideal. Alójate en el mejor albergue de Barcelona y...¡Cuéntanos cuál es tu postre favorito!

(Photo Credit: qdrips / Foter / CC BY-ND)