Cuáles son los platos tradicionales catalanes

Cuáles son los platos tradicionales catalanes

Cataluña es una de las comunidades autónomas con más tradición culinaria y esto se demuestra con la gran variedad de platos típicos que tiene. La gastronomía catalana, muy presente en la dieta mediterránea, destaca por sus famosos postres, platos elaborados con ingredientes del mar y productos recolectados del campo, dando lugar a la cocina de “mar i muntanya” (mar y montaña). En toda la comunidad catalana, la provincia donde podemos degustar los platos típicos de Cataluña es, sin duda, Barcelona. La ciudad condal ofrece las recetas tradicionales adaptadas a la vida cosmopolita. Si decides visitar la ciudad no puedes irte sin antes probar algunos de los platos típicos de la cocina catalana. Para que los conozcas y organices un picnic con tus amigos, a continuación te mostramos cuáles son los platos tradicionales catalanes.

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  • Pà de pagès. Es el pan por excelencia de Barcelona con el que se elabora el plato más típico de la gastronomía catalana, el pà amb tomàquet (pan con tomate). El pà de pagès (pan de payés) es una variante del pan rústico típico de los pueblos rurales y en Cataluña es tradición cortarlo a rebanadas, untarlo con tomate, poner un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Pruébalo, es realmente delicioso.

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  • Calçots. Este es otro de los platos tradicionales catalanes que no puedes perderte si vas a Barcelona. Su elaboración es muy sencilla y su sabor impresionante. Son un producto derivado de la cebolla, se hacen a la brasa y se comen con salsa de romesco.
  • Escalivada. Es una ensalada típica de Barcelona y se hace con cebolla, tomate, pimientos y berenjena asados. Normalmente se sirve sobre una rebanada de pà de pagès torrado y complementarla con anchoas fileteadas.

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  • Escudella i carn d’olla. Este delicioso plato tradicional de la gastronomía catalana no es otra cosa que una sopa variada. El ingrediente principal y más característico es la “pilota”, una albóndiga muy grande y con forma alargada. ¡No te vayas de Barcelona sin probar este plato!

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  • Esqueixada de bacallà. Está compuesto por trozos de bacalao crudo, tomate, cebolla, pimiento, aceitunas y un aliño a base de aceite de oliva, vinagre y sal. El verbo “esqueixar” quiere decir “desgarrar”, es por ello que el bacalao se sirve cortado con los dedos y no con un cuchillo.

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  • Suquet de peix amb cloïsses. Este plato tradicional de Barcelona es un guiso formado por distintos tipos de pescado, almejas y acompañado de una salsa ligera. Es una receta realmente deliciosa que no puedes perderte. ¡Pídela y verás que no habrás probado nada igual!

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  • Crema catalana. Es el postre más característico de la gastronomía catalana. La crema catalana está compuesta por una crema pastelera hecha a base de yemas de huevo y cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado.

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  • Mel i mató. Otro de los postres tradicionales catalanes es el mató, una variante de queso fresco que suele complementarse con un poco de miel.

Photo credit: manelzaera / Foter / CC BY-SA ¡Prueba todos estos platos tradicionales catalanes y disfruta de la mejor gastronomía de Barcelona! Photo credit: CytecK / Foter / CC BY-NC